ラザニア麺　　　　　　　　　500ｇ（約２パック）
牛挽肉　　　　　　　　　　　250ｇ
豚挽肉　　　　　　　　　　　250ｇ
トマトソース　　　　　　　　１缶
セロリ　　　　　　　　　　　２個
ニンジン　　　　　　　　　　１本
たまねぎ　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　500?
バター　　　　　　　　　　　200ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　　80ｇ
ナツメグ
パルメザンチーズ（ラザニアの上に振りかける）
オリーブオイル　　　　　　　適量

●パセリ、ニンジン、たまねぎを中サイズのフライパンでオリーブオイルで炒める。
●その中にお肉を加え、茶色くなってきたらトマトソースを加える。約３５分または野菜が柔らかくなるまで弱又は中火で煮る。
●ラザニア麺を約１０分またはパッケージの調理方法に従い茹で、茹で上がったらお湯を捨て、それぞれの麺を別々にして冷ます。

●弱火でバターを溶かし、小麦粉を加え、泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜる。
●そこに牛乳をゆっくり加え、中火にする。
●次にナツメグを振りかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。

大きめの四角い容器を使用（テフロン加工の物で少なくとも幅１０ｃｍ以上の物）

　最初にラザニア麺を乗せ、その上にミートソース、次にベシャメルソースを乗せる。これを繰り返し、４層にする。最後にパルメザンチーズを振りかけ、オーブンで焼く（180〜200度で約２０分）。

フランスパン　　　　　　　１本
トマト　　　　　　　　　　４〜５個（小又は中サイズ）
にんにく　　　　　　　　　１片
バジル
塩
コショウ
オリーブオイル

●フランスパンを細く輪切りにし、焼く。
●トマトを細切れにする。
●そのパンの上ににんにくをすり、オリーブオイルをかける。
●次にトマトを乗せ、塩とこしょうをふりかける。
●バジルを細く切り、パンにふりかける。