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●Porc a la provencale ポー・ア・ラ・プロヴァンサル●
材料（4人分） 豚ロース 4枚 なす 4個 ピーマン 5個 パプリカ（赤） 1個 カットトマト 1缶 オリーブ油 大さじ4 塩 少々 こしょう 少々 バジル 少々 水 1カップ (1)野菜を角切りにする。 (2)ボールになす、ビーマンとパプリカ、トマトの順に入れる。 (3)鍋にオリーブ油大さじ2を入れ、鍋が熱くなったら(2)を一気に入れる。 (4)鍋に水を入れ軽く混ぜ、塩、こしょう、タイムを入れる。 (5)ふたをして材料がやわらかくなるまで煮込む。（時間がある場合はとろとろになるまで煮込む） (6)塩こしょうをふっておいた豚肉を、オリーブ油を入れたフライパンで両面焼く。 (7)(6)の豚肉を(5)に入れ、味がなじむ程度に少し煮て出来上がり。 |
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●Croque Monsieurクロック・ムシュー●
材料（2人分） 食パン（8枚切） 2枚 とろけるチーズ 80g マーガリン 適量 ハム 2枚（厚いハムの場合は1枚で可） (1)パンにマーガリンを塗る。 (2)パン1枚の上に、チーズ、ハム、チーズ、もう1枚のパン、さらにチーズと順番にのせる。 (3)オーブンでチーズが溶けて少し焦げ目がつく程度まで焼いたら出来上がり。 |
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