バター　　　　　　　　　　２５ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
生クリーム　　　　　　　　２５０ｃｃ
じゃがいも　　　　　　　　１キロ
グリエールチーズ　　　　　１００ｇ
ニンニク　　　　　　　　　２カケ
ブーケガルニ
塩
コショウ
ナツメグ　　　　　　　　　小さじ１

１．じゃがいもを洗って皮をむき、薄く(5ミリ)スライスする。
２．ナベで牛乳を温める。
３．弱火にしてバターとブーケガルニ、スライスしたナツメグを加える。
４．塩、コショウをして、じゃがいもを静かに入れる。
５．じゃがいもがやらかくなるまで、弱火で１０分煮る。牛乳がふきこぼれないように注意する。
６．ブーケガルニを取り除く
７．じゃがいもを取り除き、ザルにあげる。
８．残ったなべの牛乳に生クリームを加えて混ぜる。
９．ニンニク１カケをみじん切りにし、もう１カケはグラタン皿によく塗りつける。
10．グラタン皿にじゃがいもを敷く。
11．８の牛乳をグラタン皿に加える。
12．２００度のオーブンに３５分間入れる。
13．取り出し、グリエールのスライスをかける。
14．２００度のオーブンに１０分間入れる。

アメリカンチェリー　　　４００〜５００ｇ
牛乳　　　　　　　　　　４０ｃｃ
小麦後　　　　　　　　　８０ｇ
たまご　　　　　　　　　３つ
バター　　　　　　　　　６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　８０ｇ
塩　　　　　　　　　　　少々
ベーキングパウダー　　　少々
粉砂糖　　　　　　　　　少々

１．さくらんぼを洗い、水分を取り除く。ヘタを取りのぞく。
２．オーブンは１８０度に暖めておく。
３．型にバターを塗る。
４．さくらんぼをちりばめて入れる。
５．ボールに小麦と、砂糖、塩、たまご１コをよく混ぜる。
６．黄身を２つを加える。
７．とかしバター、牛乳を加える。
８．白身２つ分をメレンゲにして加える。
９．型に８をかけ入れる。
10．１５分間オーブンで焼く。
11．１５０度に温度を下げて、２５分間焼く。
12．食べるときは少し冷まして、粉砂糖をかける。